Ingredience
- Kvasinky 20 gramů
- Mouka 2 šálky
- Voda 0,5 šálky
- Zelí 300 gramů
- 2 mrkve
- Brynza 200 gramů
- Sůl podle chuti
Metoda vaření:
Krok 1 Ve sklenici smíchejte lžičku kvasinek a lžičku mouky a přidejte tři čtvrtiny teplé vody. Počkejte 15 minut, až těsto povstane.
Krok 2 Smíchejte mouku, těsto, přidejte vodu a trochu soli. Můžete také přidat 3 lžíce rostlinného oleje - pak se těsto snáze přilepí ke stěnám. Míchejte, dokud nebude hladký.
Krok 3 Těsto by mělo snadno přilnout ke stěnám. Těsto přikryjeme ručníkem a necháme jednu hodinu kynout.
Krok 4 Vařte náplň. Zelí a mrkev oloupeme, oloupeme, jemně nasekáme a smažíme na pánvi, jak je obvyklé, lehce sůl a pepř.
Krok 5 Když zelí přestane praskat, můžete přidat sýr. Nastrouhejte ji na jemném struhadle nebo ji rozdrtte rukama v drobkách a postupně přidejte do zelí.
Krok 6 Rozdělené těsto rozdělte na dvě nebo tři části a z každé z nich vytvořte dort. Ve středu - plnění pánev. Ještě jednou můžete přidat trochu soli, pokud chcete.
Krok 7 Nyní sevřete okraje, jako obvykle u khinkali.
Krok 8 Když je těsto pečlivě drženo pohromadě tak, aby neexistovaly žádné díry, otočte tuto kouli na plech na pečení a pěšky po ní s válečkem, který z ní udělá poměrně tenký koláč.
Krok 9 Pečte v předehřáté troubě po dobu 20 minut. Když začne stoupat, vystupte ven a udělejte několik děr ve středu. A pak pečte, dokud se nevaří.
Bon chuť!
