Ingredience
- Brambory 4 kusy
- Bílá luk 1 hlava
- Červené zelí 250 gramů
- Chili pepper green 1 lusek
- Paprika žlutá 1 kus
- Zelený hrášek 150 gramů
- Slunečnicová semínka 1 lžíce. lžíce
- Dýňová semínka 1 lžíce. lžíce
- Sezamová 1 polévková lžíce. lžíce
- Lean majonéza 120 gramů
- Kopr čerstvý parta
- Sůl podle chuti
- Olivový olej 2 -3 lžíce. lžíce
- Čerstvé bylinky podle chuti
Metoda vaření:
Krok 1 Brambory uvaříme, oloupeme a nakrájíme na malé kostky.
Krok 2 Řezané zelí, namočte do vroucí vody, nalijte lžičku soli, vařte 3 minuty. Poté po ochlazení složte cedník a jemně nasekejte.
Krok 3 Hrubě nakrájejte velkou hlavu sladké bílé cibule. Nechejte působit 4 minuty v dobře zahřátém rafinovaném olivovém oleji. Cibule by měla být průhledná, ale ne hořící: salát nepotřebuje hnědé spálené kousky.
Krok 4 Zelené chilli lusky proříznuté. Semena a membrána odstraněna - jedná se o koncentraci nejvíce hořících částí chilli. Žlutá paprika nakrájená na malé kostky. Papriky se přidávají syrové, takže struktura misky se mění.
Krok 5Přeložte zelený hrášek do cedníku nebo síta. Opláchněte ji převařenou vodou, aby se umyl solanka a konzervační látky.
Krok 6 Připravte semena. Postupně smažte semena. Nejprve, dýňová semínka, během 3-4 minut změní barvu na zlatou. Smažte slunečnicová semínka po dobu 2 minut a bílá sezamová semínka budou připravena za půl minuty.
Krok 7 Proveďte obvaz. Jemně nasekejte spoustu čerstvého kopru. Vložte do malty, přidejte malou špetku soli a obruste. Výslednou hmotu zamíchejte libovou majonézou.
Krok 8 Nyní zkombinujte všechny ingredience dohromady, můžete vařit studenou i teplou verzi jídla. Nakrájené brambory, zelí, nakrájenou cibuli, smažená semínka a zelený hrášek vložte do salátové mísy. Chcete-li ochutnat, přidejte malou špetku soli, s ohledem na skutečnost, že sůl je v omáčce, nalijte asi 10 g olivového oleje.
Krok 9Okamžitě nasaďte talíře, nalijte omáčku, ozdobte koprem a bylinkami, posypte semínky.
Bon chuť!
