Ingredience
- Pekingské zelí 300 gramů
- Cherry Rajčata 150 gramů
- Červená paprika 70 gramů
- Pórek 50 gramů
- Zakysaná smetana 50 gramů
- Zelené cibule banda
- Citron 1 kus
- Chilli, černý pepř, cukr, sůl podle chuti
Metoda vaření:
Krok 1 Nakrájejte čínské zelí na tenké proužky. Dochutíme citronovou šťávou
Krok 2Řezané do tenkých prstenů asi polovina malého stonku póreku. Loupe červenou dužinu a semena z červené papriky, nakrájené na proužky. Na zelí přidejte nasekaný pór a papriku.
Krok 3 Nakrájejte cherry rajčata na polovinu a nakrájejte chilli papričky na tenké kroužky. Míchejte všechny ingredience tak, aby byly nasyceny citronovou šťávou, zeleninu ještě nemusíte solit, protože sůl ze zeleniny čerpá vlhkost a bude vypadat velmi „smutně“.
Krok 4 Vytvořte dresink z citronu a cibule. Vymačkejte šťávu ze zbývající poloviny citronu, míchejte ji se solí, dokud se sůl úplně nerozpustí. Nakrájejte zelenou cibuli velmi jemně, přidejte do citronové šťávy. Odděleně porazte tukovou zakysanou smetanu, dokud nebude nádherná.
Krok 5 Pokud je salát ihned podáván, smíchejte ingredience zálivky se šlehačkou zakysanou smetanou a salát ochutnejte před podáváním.
Krok 6 A pokud si chcete dát stůl předem, doporučuji vám smíchat přísady citronové cibule a šlehačky se zakysanou smetanou v omáčce, samostatně podávat salát a dresinkem a zeleninu v talířích ochutnají sami hosté.
Bon chuť!
