Ingredience
- Pšeničná mouka 260 - 300 gramů
- Sušené droždí 0,5 lžičky
- Olivový olej 2-3 lžíce. lžíce
- Mléko 170 ml.
- Sůl 0,5 lžičky
- Cukr 1 lžička
- Makrela (velká) 1 kus
- Cibule 3 kusy
- Sůl, pepř, koření pro chuť ryb
Metoda vaření:
Krok 1 Kvasnice zřeďte v horkém mléce zředěném mlékem / vodou, rozpusťte v něm cukr a sůl.
Krok 2 Nalijte v rostlinném oleji, protřepejte šlehačkou.
Krok 3 Prošijte mouku do mléka.
Krok 4 Míchejte rukama měkké, snadno lepkavé těsto. Těsto zakryjte hadříkem a nechte hodinu a půl na teplém místě.
Krok 5 Pro plnění nakrájejte filé z makrela z kostí, přidejte jemně nakrájenou cibuli, osolte, pepř, kořte s rybím kořením, smíchejte, zakryjte přilnavou fólií / víkem, nechte marinovat v lednici po dobu kontroly těsta.
Krok 6 Když těsto dobře stoupne (2-3krát), rozdělte ho na 2 části: jedna (pro základnu) je větší, druhá je o něco menší. Většinu z toho vyválte do 5 mm kulatého švu.
Krok 7 Nasaďte na ni rybí výplň, aniž byste dosáhli okrajů 2-2,5 cm.
Krok 8 Výplň zakryjte druhou válcovanou kulatou vrstvou.
Krok 9 Zvedněte okraje spodního kruhu k náplni a vytvořte zvlněné strany. Na doraz udělejte několik zářezů, aby při pečení bobtnající bobtnající bobtnání nezmáčklo vajíčko (není nutné).
Krok 10 Pečte rybí koláč v peci předehřáté na 220 ° C, dokud nezhnědne asi půl hodiny.
Krok 11Podávejte teplé / předehřáté.
Bon chuť!
