Ingredience
- Mouka 325 gramů
- Máslo 220 gramů
- Solná špetka
- Cukr 1 lžíce. lžíce
- Studená voda 4 lžíce. lžíce
- Pro plnění:
- Cherry 3 šálky
- Voda 190 ml.
- Cukr 100 gramů
- Bramborový škrob 2 lžíce. lžíce
Metoda vaření:
Krok 1 Do mísy vložte proséranou mouku, sůl, cukr, máslo a vodu. Beat celou směs s mixérem, dokud těsto je ve formě velkých hrudek.
Krok 2 Dále těsto hněte rukama. Vytvořte kulatý a hustý míč. Zakryjte ho lepicí fólií a vložte do chladničky na hodinu.
Krok 3 Opláchněte třešně a nakrájejte jednotlivé bobule na polovinu, vyjměte kámen. Do oddělené pánve vložte připravené sladké třešně a nalijte je do neúplné sklenice vody (190 ml). Zapálte a na mírném ohni je nutné vařit asi 10 minut.
Krok 4 Odděleně smíchejte cukr se škrobem a přidejte do třešně. Vše důkladně promíchejte tak, aby se cukr a škrob úplně rozpustily a vařte asi 5 minut, dokud náplň nezhoustne. Odložte pánev tak, aby se ochladil.
Krok 5 Vyjměte těsto z chladničky a nakrájejte jej na dvě části. Jeden kus pro horní část koláče bude menší. Z většiny těsta budete muset válet kulatou palačinku. Namažte pekáč s máslem a položte na dno formy.
Krok 6 Jemně nalijte třešňovou náplň na těsto.
Krok 7 Rozvařte druhou část těsta a nakrájejte na tenké proužky. Položte tyto proužky na koláč tkáním. Proužky můžete rozložit, jak chcete, jak chcete. Trouba bude muset být předehřátá na 175 stupňů. Koláč se peče asi 45 minut. Když se dort ochladí, nakrájejte na porce.
Bon chuť!
