Vynikající vepřový guláš je základní a vydatné jídlo.
Ingredience
- Vepřové 800 gramů
- Černý pepř 0,5 lžičky
- Sůl podle chuti
- Paprika 1 čajová lžička
- Cibule 1 kus
- Mrkev 1 kus
- Rostlinný olej 4 lžíce
- 1 polévková lžíce mouky
- Bobkový list 2-3 kusy
- Česnek podle chuti
- Rajčatová pasta 1 lžíce. lžíce
Metoda vaření:
Krok 1. Maso opláchněte studenou vodou a nakrájejte na plátky.
Krok 2. Nalijte trochu vody do pánve a přiveďte k varu, přidejte sůl. Nasekané maso vložte do vroucí osolené vody a vařte 30 minut. Maso se okamžitě zmocní a všechny šťávy zůstanou uvnitř, díky čemuž bude šťavnaté a měkké.
Krok 3 Když je maso vařené, oloupejte mrkev, cibuli a česnek. Jemně nasekejte cibuli a česnek a nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle.
Krok 4 Zahřejte pánev a smažte cibuli a mrkev v rostlinném oleji. Česnek musí být smažen samostatně, aby byla zachována vůně jídla. Smažte asi 10 minut. Přidejte 1 polévková lžíce. lžíce mouky. Zamíchat.
Krok 5 Když je maso již vařené (30 minut), vložte jej do pánve se zeleninou a nalijte tam trochu vývaru. Vývar by měl trochu pokrýt maso. Smíchejte vše.
Krok 6 Přidejte rajčatovou pastu, bobkový list, pepř a koření. Maso vařte pod víkem na mírném ohni po dobu 20 minut.
Bon chuť!
