Ingredience
- Dýně 300 gramů
- Kefir 130 ml.
- Máslo 60 gramů
- Cukr 130 gramů
- Kuřecí vejce 2 kusy
- Kukuřičná mouka 100 gramů
- Pšeničná mouka 150 gramů
- Prášek do pečiva pro 1 čajovou lžičku
- Jedlá soda 1/3 lžičky
- Sušené meruňky 100 gramů
- Data 100 gramů
- 1/3 lžičky muškátového oříšku
- Sůl 0,5 lžičky
- Pro smetanu:
- Zakysaná smetana 200 gramů
- Cukr 50 gramů
- Sušené meruňky 30 gramů
- Mletá skořice 0,5 lžička
Metoda vaření:
Krok 1Dýně nakrájejte na kousky, odstraňte semínka, sáček semen, nakrájejte kůru.
Krok 2 Kostky maso. Pak vařte jakýmkoli způsobem, který je pro vás vhodný: pára, mikrovlnná trouba nebo pečte v troubě asi 15–20 minut. Před pečením zeleniny v troubě nalijte olivový nebo rostlinný olej.
Krok 3 Do mixéru vložte mírně chlazenou zeleninu, přidejte granulovaný cukr, přidejte kuřecí vejce, 1/3 lžičky malé stolní soli.
Krok 4Nalijte kefír, směs několik minut porazte, aby se granulovaný cukr úplně rozpustil.
Krok 5 Do mísy smíchejte suché přísady - zalijte kukuřici a pšeničnou mouku, jedlou sodu, prášek do pečiva.
Krok 6 K suchým ingrediencím postupně přidávejte tekutinu a těsto hněte. Roztavte máslo, a když se trochu ochladí, přidejte do mísy. Těsto hněteme tak, aby bylo bez hrudek.
Krok 7 Kostky sušené meruňky a data na kostky nebo tenké proužky.
Krok 8 Do těsta přidejte sušené ovoce, dobře promíchejte. Podle potřeby můžete sušené ovoce namočit do koňaku asi hodinu před pečením.
Krok 9 Rošt jemně muškátový oříšek, pro náš koláč potřebujete velmi málo, nemůžete to přehánět tímto kořením.
Krok 10Formulář namažte máslem, posypte pšeničnou moukou a vložte těsto.
Krok 11Zahřejte troubu na teplotu 175 stupňů Celsia, dejte formu na střední úroveň, koláč pečte 40 minut. Vyjměte hotové pečení z formy a ochlaďte na drátěném stojanu.
Krok 12 Dále, porazit tuk kysanou smetanou s cukrem. Velkoryse přikryjeme silnou zakysanou smetanou, posypeme jemně nasekanými sušenými meruňkami a mletou skořicí.
Bon chuť!
