Ingredience
- Pro zkoušku:
- Studené máslo 150 gramů
- Cukr 100 gramů
- Vanilkový cukr 0,5 lžičky
- Solná špetka
- Mouka 1,5 šálky
- Prášek do pečiva 1 lžička
- Kuřecí vejce 1 kus
- Studená voda 2 lžíce. lžíce
- Pro plnění:
- Meruňky 6-8 kusů
- Kuřecí vejce 2 kusy
- Cukr 100 gramů
- 1 lžička vanilkového cukru
- Tvaroh 500 gramů
- Škrob 2 lžíce. lžíce
- Semolina 2 lžíce. lžíce
- Prášek do pečiva 1 lžička
- Pro shtrezel:
- Studené máslo 50 gramů
- Cukr 50 gramů
- Vanilkový cukr 0,5 lžičky
- Mouka 100 gramů
Metoda vaření:
Krok 1 Těsto: Nasypte máslo s cukrem, vanilkovým cukrem, solí, moukou a práškem do pečiva do malých drobků, poté přidejte vodu a vejce a rychle těsto hněte.
Krok 2 Těsto zabalte do filmu a odešlete do chladničky.
Krok 3 Omyjte meruňky, nakrájejte na polovinu, semena odstraňte.
Krok 4 Připravte náplň: Beat vejce s cukrem a vanilkovým cukrem, přidejte tvaroh, škrob a krupici, prášek do pečiva, dobře promíchejte s mixérem.
Krok 5 Teď těsto vyjměte z ledničky. Dvě třetiny těsta rozetřete na dno rozdělené formy (26 cm), lehce posypané moukou. Svařte zbytek těsta s klobásou a rozložte po straně formy a vytvořte okraj koláče.
Krok 6 Ve spodní části koláče položte poloviny meruněk, naložte tvarohovou náplň.
Krok 7 Vytvořte shtreisel. Nejprve nasekejte máslo cukrem, vanilkovým cukrem a moukou a potom prsty roztřete do drobků. Roztáhněte shtreisel na horní část koláče.
Krok 8 Pečte koláč s troubou předehřátou na 170 ° C po dobu 45-50 minut. Potom se dobře ochladí ve formě.
Krok 9 Řezání hotového koláče může být pouze zcela ochlazeno, jinak náplň proteče.
Bon chuť!
