Ingredience
- Pro zkoušku:
- Mouka 250 gramů
- Máslo 125 gramů
- Zakysaná smetana 50 gramů
- Sůl 0,5 lžičky
- Cukr 0,5 lžičky
- Pro plnění:
- Zakysaná smetana 100 gramů
- Tvaroh 250 gramů
- Kuřecí vejce 3 kusy
- Brokolice (květenství) 500 gramů
- Uzené vepřové maso 200 gramů
- Sůl, pepř podle chuti
Metoda vaření:
Krok 1 Nakrájejte máslo na malé kousky, přidejte do něj mouku, cukr a sůl a nasekejte nožem nebo špachtlí do stavu jemných drobků. Poté přidejte zakysanou smetanu a těsto rychle promíchejte. Zakryjte fólií a vložte do chladničky na půl hodiny.
Krok 2 Připravte náplň: Pokud je brokolice čerstvá, měla by se vařit asi pět minut ve vroucí slané vodě, poté vypustit a nalijte brokolici do studené vody. Zmrazenou brokolici je třeba rozmrazit. Pro nalití smíchejte tvaroh, vejce a zakysanou smetanu, přidejte jemně nasekané uzené maso, sůl a pepř.
Krok 3 Chlazené těsto rozdělte na dno a stěny pekáče, často píchnuté vidličkou. Vložte troubu do předehřáté na t 220 stupňů po dobu 10 minut, až mírně červenat. Vyjměte formulář z trouby, vložte celé těsto na těsto a nalijte náplň.
Krok 4 Pečeme při 180 stupních po dobu přibližně 40 minut.
Bon chuť!
