Ingredience
- Máslo 6 lžící. lžíce
- Hnědý cukr 150 gramů
- Cukr 50 gramů
- Kuřecí vejce 1 kus
- Vaječný žloutek 1 kus
- Červené víno 150 ml.
- Mouka 200 gramů
- Vanilkový extrakt 1 lžička
- Kakao 2 lžíce. lžíce
- Soda 1/8 čajové lžičky
- Prášek do pečiva 0,5 lžičky
- Sůl 1/4 lžičky
- Mletá skořice 0,5 lžička
- Pro smetanu:
- Sýr mascarpone 100 gramů
- Tukový krém 100 ml.
- Cukr 2 lžíce. lžíce
- 1/4 lžičky vanilkového extraktu
Metoda vaření:
Krok 1 Předehřejte troubu na 160 stupňů. Vyrovnejte kulatý pekáč s pergamenem, namažte jej máslem a lehce posypte moukou nebo pokapejte nepřilnavým olejem. Porazte máslo ve velké míse s mixérem při střední rychlosti. Přidejte cukr a porazte asi 3 minuty. Přidejte vejce a žloutek, buďte. Poté porazíme červeným vínem a vanilkovým extraktem.
Krok 2 Na horní stranu směsi vajec prosypte mouku, kakao, sodu, prášek do pečiva, skořici a sůl. Míchejte gumovou špachtlí.
Krok 3 Vložte těsto do připravené formy. Pečte po dobu 25-30 minut, dokud nůž vložený do koláče nevyjde čisté. Horní část koláče by měla být lesklá a hladká.
Krok 4 Nechte dort vychladnout ve formě po dobu 10 minut, poté vyjměte z formy a nechte zcela vychladnout na stojanu drátu. Tento koláč je dobře skladován při pokojové teplotě i v lednici. V případě potřeby dort posypte moučkovým cukrem.
Krok 5K přípravě krému: porazte mascarpone, smetanu, cukr a vanilkový extrakt společně s mixérem. Ozdobte smetanou každý kousek koláče.
Bon chuť!
