Ingredience
Pro zkoušku:
- Prémiová pšeničná mouka 3-3,5 šálků
- Kefir 1 šálek
- Máslo 150 gramů
- Špetka soli
- Vanillinová špetka
- Prášek do pečiva 1 lžíce. lžíce
- Kuřecí vejce 1 kus
- Práškový cukr 1 lžíce. lžíce
Pro plnění:
- Třešně (čerstvé nebo zmrazené) 600 gramů
- Cukr 100 gramů
- Škrob (brambor nebo kukuřice) 2 lžíce. lžíce
Metoda vaření:
Krok 1 Prošijte mouku. Přidejte sůl, vanilin, prášek do pečiva a plátky másla.
Krok 2 Poté smíchejte mouku a máslo rukama, dokud se nevytvoří jemné drobky.
Krok 3 Nalijte do kefíru.
Krok 4 Měkké elastické těsto.
Krok 5 Těsto rozdělte na několik částí. Každou část převalte do oválné vrstvy o tloušťce 0,5 - 0,7 mm. Prořízněte a získejte dva pruhy.
Krok 6 Na každý proužek nalijte škrob s cukrem a třešně dejte do stejné vzdálenosti, na vrchol posypte cukrem. Okraje těsta na třešně velmi pevně přitlačte.
Krok 7 Položit blank na pergamenový papír položený na plech a pečlivě jej převalit na šnek.
Krok 8. Připojte další obrobek na konec kochley a pokračujte v kroucení kolem stočených cívek. Pokračujte ve zvlnění, dokud těsto a náplň neskončí.
Krok 9 Předehřejte troubu na t 180 stupňů. Namažte koláč vaječným bílkem. Pečeme 35 minut, dokud zlatohnědá. Hotový šnekový koláč posypeme moučkovým cukrem.
Bon chuť!
