Ingredience
- Vepřové 300 gramů
- Bacon 150 gramů
- Máslo 175 gramů
- Mouka 350 gramů
- Kuřecí vejce 1 kus
- Rosemary ½ lžičky
- Celer několik stonků
- 2 mrkve
- Cibule 2 kusy
- Česnek několik stroužků
- Sůl, pepř podle chuti
- Voda 250 ml.
- Rostlinný olej podle potřeby
Metoda vaření:
Krok 1 Připravte těsto: nalijte máslo 175 ml. převařenou vodu. Odešli do ohně a přiveďte k varu, poté jej vyjměte z tepla a zalijte 350 gramů mouky.
Krok 2 Míchejte ingredience tak, aby byly hladké a položte na práškový povrch.
Krok 3 Připravte náplň: oloupejte veškerou zeleninu. Jemně nakrájejte cibuli a česnek.
Krok 4 Nakrájejte slaninu na malé kousky.
Krok 5 Maso protlačte mlýnkem na maso a mleté maso smažte na hnědé, zalijte 50 ml vody. Mleté maso nechte dusit pod víkem.
Krok 6 Vaříme slaninu v pomalém hrnci v režimu „smažení“, poté přidejte zeleninu, promíchejte a smažte dalších 5-7 minut.
Krok 7 Přeneste zeleninovou směs na pánvi s mletým masem, přidejte pár lžic mouky a rozmarýnu, vše promíchejte a vařte dalších 10 minut.
Krok 8 Sůl, pepř podle chuti a promíchejte. Vyjměte náplň z tepla a nechte vychladnout.
Krok 9 Zapněte troubu a zahřívejte na 180-200 stupňů. Pečicí misku namažte máslem. V případě potřeby přidejte do těsta více mouky a promíchejte. Dvě třetiny těsta půjdou na dno dortu a jedna třetina bude na dortu. Rozvařte dvě třetiny těsta a vložte do formy.Poznámka! Protože je těsto drobivé, jemně ho přeneste.
Krok 10 Položte náplň na těsto.
Krok 11 Rozvařte druhou část těsta, zakryjte je koláčem a okraje upevněte. Namažte koláč s vejcem a odešlete do trouby na 20 minut. Vyjměte dort, jakmile je koláč opečený.
Bon chuť!
