Ingredience
Pro zkoušku:
- Pšeničná mouka 300 gramů
- Prášek do pečiva 1 lžíce. lžíce
- Cukr 100 gramů
- Máslo 175 gramů
- Kuřecí vejce 1 kus
- Vaječný žloutek 1 kus
- Mletá skořice 1 lžička
- Solná špetka
Pro plnění:
- Jablka (kyselá) 1-1,5 kg.
- Cukr 50 gramů
- Rozinky 70 gramů
- Skořice 3 lžičky
Metoda vaření:
Krok 1 Smíchejte změkčené máslo, cukr, skořice, vejce, sůl. Přidejte mouku, prášek do pečiva a dobře promíchejte. Míchejte těsto, aby bylo měkké.
Krok 2 Těsto rozdělte na 2 části (větší a menší). Velkou část rozvalovejte válečkem, pravidelně posypte těsto a válečkem s moukou, abyste zabránili přilepení. Jemně vložte těsto do hojně naolejované formy. Druhou možností je vyválení těsta na papír na pečení, jeho převedení do formy a hnětení přímo ve formě.
Krok 3 Předehřejte troubu na t 180 stupňů. Oloupejte jablka z jádra a nakrájejte na plátky. Smíchejte s cukrem, skořicí, rozinkami. Vložte těsto do formy.
Krok 4 Rozvařte zbývající 1/4 těsta a nakrájejte na tenké proužky. Nasaďte proužky na dort tak, aby se protínaly pod úhlem a vytvářely kosočtverce.
Krok 5 Koláč vložte do předehřáté trouby na asi 50–60 minut. Pečeme do zlatohnědé. 10 minut před vařením namažte koláč vaječným žloutkem (zředěte žloutkem 1 polévkovou lžičkou vody).
Bon chuť!
