Ingredience
- Pro zkoušku:
- Máslo 100 gramů
- Vaječný žloutek 1 kus
- Mouka 1,5 šálky
- Cukr 2 lžíce. lžíce
- Zakysaná smetana 1 lžíce. lžíce
- 2 lžičky prášku do pečiva
- Vanilkový cukr 0,5 lžičky
- Drobečková navigace 3 lžíce. lžíce
- Pro plnění:
- Dýně oloupaná 400 gramů
- Jablka 2 kusy
- Máslo 1 polévková lžíce. lžíce
- Zázvor zázvor 0,5 lžička
- Muškátový oříšek 0,5 lžičky
- Mletá skořice 1 lžička
Metoda vaření:
Krok 1 V připravené nádobě smíchejte mouku, cukr a máslo. Drtit na stav drobků.
Krok 2 Přidejte vejce a zakysanou smetanu.
Krok 3 Těsto dobře promíchejte. Těsto zabalte do přilnavé fólie a chlazte 1-1,5 hodiny.
Krok 4 Dýně tence nakrájejte.
Krok 5Rozpusťte máslo na pánvi a přidejte cukr.
Krok 6 Zahřejte cukr v pánvi na mírném ohni za stálého míchání po dobu 5-6 minut. (Pokud se během ohřevu cukr zmačkaný do sraženin neodstraňuje z pánve, když se přidá dýně, tyto kousky se roztají).
Krok 7 Dejte dýni a nechte ji 15 minut vařit.
Krok 8 Jablka nakrájejte na tenké plátky.
Krok 9 Do dýňové pánve přidejte jablka a na 5 až 10 minut vařte.
Poté přidejte všechna koření a jemně promíchejte.
Krok 10 Těsto rozdělte na dvě části (jedna část by měla být větší než druhá).
Krok 11 Namažte pekáč s rostlinným olejem a posypte strouhankou. Převalte většinu těsta do tenké vrstvy a vložte do připravené pekáče tak, aby dno a boky byly uzavřeny.
Krok 12 Chlazenou nádivku dejte do formy a hladkou.
Krok 13 Rozvařte druhou polovinu těsta, nakrájejte na tenké proužky a položte na dort ve formě sítě.
Krok 14Beat protein s 1 polévková lžíce cukru v husté pěně.
Krok 15 Namažte dort připraveným proteinem a vložte do trouby již předehřáté na t 200 stupňů.
Krok 16 Pečte dort po dobu 45-50 minut.
Bon chuť!
