Ingredience
- Pro zkoušku:
- Máslo 200 gramů
- Cukr 150 gramů
- Mouka 200 gramů
- Vejce 2 kusy
- Škrob 40 g
- Prášek do pečiva 2 lžičky
- Vanilkový cukr 1 lžička
- Pro plnění:
- Rebarbora 300-400 gramů
- Vaječné žloutky 3 kusy
- Cukr 4 lžíce. lžíce
- Škrob 2 lžíce. lžíce
- Vanilkový cukr 0,5 lžičky
- Máslo 20 gramů
Metoda vaření:
Krok 1 Nejprve si udělejte krém. Žloutky smíchejte se škrobem, cukrem a vanilkovým cukrem.
Krok 2 Zakysanou smetanou v pánvi a pomalu zapalte. Teplo, za stálého míchání. Při zahřátí se zakysaná smetana stane tekutou. Přiveďte jej do horkého stavu, ale nepřiveďte k varu. Odstraňte z ohně.
Krok 3Přidejte žloutky do zakysané smetany. Opět zapněte nízké teplo. Neustále ruší čekání, dokud krém nezhoustne. Vyjměte z tepla a nechte vychladnout.
Krok 4 Vaříme těsto. Změkčené máslo smíchejte s cukrem a poté přidejte vejce. Poté, škrob, vanilkový cukr, mouka a prášek do pečiva. Vše pečlivě promíchejte, můžete k tomu použít směšovač.
Krok 5 Namažte formu (nejlépe odnímatelnou) olejem. Zakryjte dno pekařským papírem. Rozložte těsto. Naneste krém na vrchol. Oloupejte rebarbora a nakrájejte na libovolné kousky. Nasaďte rebarbora na krém, lehce se utopte. Posypeme nahoře dvěma polévkovými lžičkami cukru a nalijeme jednu polévkovou lžíci rozpuštěného másla.
Krok 6 Pečte dort při teplotě t 180 stupňů po dobu asi 40–50 minut. Nechte vychladnout a vyjměte z formy.
Bon chuť!
