Ingredience
- Černý čaj (suchý) 4-5 čajových lžiček
- Rozinky 200 gramů
- Sušená třešeň 100 gramů
- Sušené brusinky 100 gramů
- Rum nebo whisky 50 ml.
- Mouka 200 - 250 gramů
- Cukr 200 gramů
- Vejce 2 kusy
- Prášek do pečiva 2 lžičky
- Kořenící směs (skořice, hřebíček, kardamom, muškátový oříšek, nové koření) 1 lžička
Metoda vaření:
Krok 1 Nejprve musíte udělat silný čaj. 4-5 čajových lžiček čaje nalijte 300 ml vroucí vody. Vařit čaj, kmen. Rozdělte rozinky, třešně, brusinky, v případě potřeby opláchněte teplou vodou.
Krok 2 Umístěte do dostatečně prostorné mísy a nalijte na vařený čaj. Po 15-20 minutách přidejte rum nebo whisky, nechte na tom trvat (nejlépe v noci).
Krok 3 Ráno nalijte cukr do mísy se sušeným ovocem (tekutinu nevypouštějte), přidejte vejce, dobře promíchejte. Cukr je dobré používat hnědý - dává pečení ještě více chuti.
Krok 4Prošijte mouku, přidejte prášek do pečiva, v případě potřeby špetku soli (sůl hraje příznivě ve sladkém pečivu), koření. Chcete-li připravit směs koření, je třeba vzít skořici -1 lžička, hřebíček - 2 pupeny, muškátový oříšek - špetku, kardamom (zrna) - 2-3 krabičky, koření - 2-3 hrách, vše rozetřít v třecí misce na prášek a prosít přes síto.
Krok 5 K sušenému ovoce přidejte připravenou mouku, dobře promíchejte. Směs je poměrně hustá, viskózní.
Krok 6 Pečicí misku namažte olejem, posypte moukou, vložte připravené těsto, vyhlaďte povrch a odešlete do trouby, předehřáté na 160 - 170 ° C po dobu přibližně 1 hodiny.
Krok 7 Vyjměte připravený košíček z trouby, mírně ochlaďte, poté vyjměte z formy, případně ozdobte práškovým cukrem.
Bon chuť!
