المكونات:
- للاختبار:
- دقيق 2.5 كوب
- السكر 2 ملعقة كبيرة. الملاعق
- ملح 1 ملعقة صغيرة
- زبدة 250 جرام
- الماء 7-8 ملاعق كبيرة. الملاعق
- بيضة دجاج 1 قطعة
- الحليب 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- لملء:
- التفاح 8 قطع
- سكر 100 جرام
- عصير الليمون 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- دقيق 3 ملاعق كبيرة. الملاعق
- القرفة 1 ملعقة صغيرة
- استخراج الفانيليا 1 ملعقة شاي
طريقة الطبخ:
الخطوة 1 تُسكب الزبدة الباردة والصلبة وتوضع في وعاء ، ويُضاف الدقيق والسكر والملح. يُمزج الزبدة جيدًا مع المكونات حتى تصبح قطع الزبدة كبيرة مثل العدس.
الخطوة 2 يضاف الماء المثلج ، يخلط حتى يصبح العجين مبللاً ويشكل كرة أرسل العجينة المعدة في كيس واتركها لمدة 30 دقيقة في الثلاجة.
الخطوة 3 قطع التفاح النظيف إلى النصف ، وإزالة النواة ومقطعة إلى شرائح كبيرة.
الخطوة 4 ضعي التفاح المحضر في وعاء ، وأضف عصير الليمون والسكر والدقيق وخلاصة الفانيليا والقرفة واخلطيها جيدًا. بعد ذلك ، قسّم العجينة إلى نصفين ، ثم أخرجها على الفور في النصف. لف نصف العجينة في دائرة قطرها حوالي 30 سم ، ووضع في قالب مدهون (قطرها 23 سم) وتشكيل الجانبين. ضع في الثلاجة.
الخطوة 5 طرح الجزء الثاني في دائرة قطرها حوالي 28 سم. في وعاء ، اخفق صفار البيض والحليب مع شوكة.
الخطوة 6 ضع تفاحة محشوة في النموذج مع العجينة.
الخطوة 7 يغطى الحشوة بالعجين. ثبت بإحكام حول الحواف ، وقم بإجراء خمس قطع وتبرد الكعكة الخام في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. ثم دهن خليط البيض المحضر.
الخطوة 8 إرسال كعكة جميلة في فرن مسخن إلى 200 درجة لمدة 20 دقيقة. ثم قم بخفض درجة الحرارة إلى 180 درجة واخبزها 40-50 دقيقة أخرى حتى تصبح قشرة بنية ذهبية متموجة.
الخطوة 9 تبريد فطيرة التفاح عطرة ، وقطع وخدمة.
شهية طيبة!
