المكونات:
- للاختبار:
- زبدة 150 جرام
- سكر 75 جرام
- سكر الفانيليا 1 ملعقة صغيرة
- مسحوق الخبز 1 ملعقة صغيرة
- طحين 250 جرام
- رشة من الملح
- الماء البارد 3 ملاعق كبيرة. الملاعق
- لملء:
- الكرز (أو الكرز) 500 غرام
- جبنة منزلية 1 كيلو
- سكر 200 جرام
- 2 ملعقة صغيرة سكر فانيليا
- 4 بيضات
- النشا 3 ملاعق كبيرة. الملاعق
- مسحوق الخبز 1 ملعقة صغيرة
طريقة الطبخ:
الخطوة 1 تقطع الزبدة الباردة مع السكر وسكر الفانيليا والدقيق ومسحوق الخبز إلى فتات صغيرة. ثم يضاف الماء البارد ويعجن العجين بسرعة. لف العجين في فيلم ووضعه في الثلاجة.
الخطوة 2 طبخ الحشوة. فرك جبنة الكوخ من خلال غربال ، أضف السكر وسكر الفانيليا إليها ، واخلطها مع الخلاط. ثم يضاف البيض ، تخلط مرة أخرى.
أضف الآن مسحوق النشا والخبز ، امزج كل شيء جيدًا مع خلاط.
الخطوة 3 إزالة البذور من الكرز أو الكرز.
الخطوة 4 قسّم العجينة إلى قسمين ، أحدهما أكبر من الآخر. قم بتدوير معظمها في دائرة ، ضعها على الجزء السفلي من شكل قابل للفصل (26 سم). من الجزء الأصغر ، قم بإجراء النقانق ، وقم بتوزيعه على طول الحافة الداخلية للنموذج ، وشكل لوحة على القمة. صب الكرز في القاع ، ثم وضع كل ملء الرائب.
الخطوة 5 يجب أن يكون حجم الحشوة حوالي 1 سم أسفل الحافة العلوية للنموذج ، في حين أن الخبز سيظل مرتفعًا. تُخبز الكعكة في فرن مُسخّن إلى درجة حرارة 170 درجة لمدة 80 دقيقة. ثم أطفئ الفرن وافتح الباب قليلاً واترك الكعكة لتبرد مع الفرن.
الخطوة 6 عندما يبرد الفرن ، يمكن إخراج عموم الكيك ووضعه على الطاولة ، ثم في الثلاجة حتى يبرد تمامًا ، فقط بعد ذلك يمكن إخراجه من المقلاة.
شهية طيبة!
