المكونات:
- للاختبار:
- بيض الدجاج 2 قطعة
- سكر 125 جرام
- رشة من الملح
- الطحين 200-250 غرام
- مسحوق الخبز 1 ملعقة صغيرة
- الكفير 200 مل.
- الكشمش الأحمر 250-300 غرام
- للرش:
- رقائق جوز الهند 3-4 ملاعق كبيرة. الملاعق
- السكر 3 ملاعق كبيرة. الملاعق
- كريم:
- كريم 30 ٪ 200 مل.
طريقة الطبخ:
الخطوة 1 يُخفق البيض مع السكر والملح ، لزيادة حجمه بمقدار 3-4 مرات ، ثم يخلط الدقيق بملعقة مع ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة من الدقيق المتبقي للكرنب) والكفير. يجب أن تتحول العجينة مثل البسكويت.
الخطوة 2اغسل و اغطى بالكرف من اغصان توضع جانباً حفنة صغيرة من الكشمش على الجانب ، وتخلط بقية الكشمش مع ملعقة كبيرة من الدقيق وتضاف إلى العجينة ، وتخلط بلطف.
الخطوة 3 يُسكب العجينة في شكل قابل للفصل (26 سم) مغطى بورق الخبز. نشر الكنوز المتبقية على القمة. يرش بالتساوي مع جوز الهند والسكر.
الخطوة 4 تُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة تقريبًا. تحقق من استعداد الكعكة بعصا خشبية. فطيرة ساخنة على الفور كريم صب وتترك لتبرد مباشرة في النموذج.
الخطوة 5 مقبلات الكعكة مع غصن من الكشمش الأحمر.
شهية طيبة!
