المكونات:
- الطحين 600 جرام
- قرصة الملح
- حليب 200 مل.
- الخميرة الطازجة 15 غراما
- بيض الدجاج 2 قطعة
- زبدة 125 جرام
- سكر 100 جرام
- عجينة الشوكولاتةنوتيلا 200 جرام
- سكر الفانيليا 1 ملعقة صغيرة
طريقة الطبخ:
الخطوة 1 حل الخميرة الطازجة في الحليب الدافئ مع السكر. أضيفي الملح ، وبيض قليل الدهن للدقيق ، صب الحليب مع الخميرة وتخلط.
الخطوة 2أضف الزبدة المخففة إلى الشغل ودلك العجينة باليد.
الخطوة 3 قسّم العجينة إلى 4 أجزاء ، ثم دحرجها في كرات واتركها على الطاولة لمدة ساعة ونصف حتى ترتفع.
الخطوة 4 لفة كل كرة في دوائر متساوية الحجم بسمك 2-3 ملم. ضع الدائرة الأولى على ورقة خبز مع ورقة ، أضف 1/3 من نوتيلا وانتشر على سطح العجين بأكمله.
الخطوة 5 يغطى بالدور الثاني وينتشر 1/3 من نوتيلا ، ويغطى بالدور الثالث ، ويدهن مع بقية اللصق ويغطى بالدور الرابع.
الخطوة 6مقطعة إلى 4 أجزاء متساوية وكل نصف في النصف.
الخطوة 7 قسّم الأجزاء إلى النصف مرة أخرى واطوِ بتلات العجين. لفة بتلة واحدة من اليسار إلى اليمين.
الخطوة 8 تحريف البتلة ، والتحول إلى اليمين من اليسار.
الخطوة 9 اثنين من بتلات الملتوية قريبة من بعضها البعض.
الخطوة 10ربط بتلات الانتهاء ، وذلك باستخدام هذه الطريقة لتحريف جميع بتلات المتبقية. تتحول الزهرة إلى ثماني بتلات كبيرة.
الخطوة 11 اترك الزهرة النهائية من العجين على الطاولة لمدة ساعة ، ورشها بقطرات السكر المزخرفة وتخبز في فرن محمّى على حرارة 170 درجة و 40 دقيقة.
شهية طيبة!
