المكونات:
- للاختبار:
- دقيق القمح 3 أكواب
- زبدة 250 جرام
- القشدة الحامضة 250 غرام
- الملح 0.5 ملعقة صغيرة
- ملح 1/4 ملعقة صغيرة
- لملء:
- 400 غرام دجاج
- البطاطا 8-10 قطع
- البصل 2 قطعة
- الشبت المجفف 2 ملعقة صغيرة
- ملح ، فلفل أسود حسب الرغبة
طريقة الطبخ:
الخطوة 1 فيليه الدجاج مقطعة إلى قطع صغيرة.
الخطوة 2فرم البصل ناعما.
الخطوة 3 اقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة (أحبها عندما يكون للفطائر الكثير من الطبقة والقليل من العجينة).
الخطوة 4 صب الدقيق على سطح العمل مع شريحة ، إضافة قطعة من الزبدة الطرية (يمكنك استبدال السمن النباتي) ، والقشدة الحامضة والصودا (لا تنطفئ!) والملح. يعجن العجين.
الخطوة 5 ضعي العجينة في كرة ، لفها بالتشبث ووضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 6 اخلطي البطاطا المفرومة مع البصل والشبت والفلفل الأسود والملح حسب الرغبة.
الخطوة 7 يقسم العجينة إلى نصفين ، ثم يلف كل جزء إلى حجم ورقة الخبز. قم بتغطية ورقة الخبز بورق الخبز المشحم ، ثم ضع طبقة من العجين ملفوفة ، ثم قم بنشر البطاطس بالبصل بالتساوي.
الخطوة 8 ضعي قطع الدجاج على البطاطا.
الخطوة 9 يغطى بطبقة ثانية من العجين ، قم بقرص الحواف. في الوسط ، قم بعمل ثقب للهروب من البخار. تُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة 50 دقيقة.
الخطوة 10دع الكعكة النهائية تقف لمدة 10-15 دقيقة.
شهية طيبة!
