المكونات:
- دقيق القمح 250 جرام
- سولوجوني جبنة 300 جرام
- بصل أخضر باقة
- حفنة الشبت
- تخثر 50 غراما
- القشدة الحامضة 50 غراما
- زبدة 30 غراما
- الزيت النباتي 2 ملعقة صغيرة
- الخميرة الجافة 2 ملعقة صغيرة
- ملح 1 ملعقة صغيرة
- سكر 1 ملعقة صغيرة
- حليب 130 مل.
طريقة الطبخ:
الخطوة 1 تسخين القليل من الحليب ويذوب الخميرة فيه ، إضافة السكر. بعد 10 دقائق ، أضف كل الدقيق والملح وسكب باقي الحليب. ضجة ، إضافة الزيت النباتي وتخلط جيدا مرة أخرى. غطي العجينة بمنشفة واتركها لرفعها لمدة 45 دقيقة.
الخطوة 2 صر الجبنة على مبشرة خشنة ، أضيفي البصل الأخضر المفروم والشبت ، والجبن المنزلي والقشدة الحامضة. قلبيها واعجنها بلطف حتى يديك الخضر.
الخطوة 3 علاوة على ذلك ، عندما يكون العجين جاهزًا ، قسّمه إلى أجزاء ، يتدفق كل منها إلى طبقة. توضع على الجزء الناجا من الحشوة ، والتي يجب أن تتوافق في الحجم مع كمية العجين.
الخطوة 4 ثم قرص حواف العجين فوق الحشوة ، امزج الكرة مع راحة يدك في كعكة مسطحة. في الوسط ، قم بعمل شق صغير للهروب من البخار. يُسخن الفرن إلى 200 درجة ويُخبز الكعكة لمدة 25 دقيقة.
الخطوة 5 دهن فطيرة ساخنة بالزبدة. يمكن تقديم الطاولة مباشرة أو مبردة.
شهية طيبة!
