المكونات:
- زبدة 100 غرام
- ماء 2 ملعقة كبيرة. الملاعق
- دقيق 1-2 كوب
- فطر المحار 400 جرام
- البصل 1-2 قطعة
- القشدة الحامضة 5 ملاعق كبيرة. الملاعق
- العنبر الجبن 100 غرام
- بيض الدجاج 2 قطعة
- الخضر (البقدونس) حسب الرغبة
- ملح ، فلفل أسود حسب الرغبة
طريقة الطبخ:
الخطوة 1 يعجن العجين من 100 غرام زبدة في درجة حرارة الغرفة ، 2 ملعقة كبيرة. الماء والدقيق. ضعي العجينة النهائية في القالب وقم بالتوزيع بالتساوي بما في ذلك الجوانب.
الخطوة 2 يُغطّى العجين بالرق ويُوضع الأرز أو الحنطة السوداء أو الفاصوليا في الداخل. يقدم شكل العجين إلى الفرن. تُخبز العجينة لمدة 30 دقيقة تقريبًا في 180 درجة مئوية.
الخطوة 3 طبخ الحشوة. للقيام بذلك ، قطع الفطر المحار إلى قطع صغيرة.
الخطوة 4 أرسل فطر المحار إلى المقلاة ، واسكب القليل من الزيت النباتي ، أو أضف قطعة من الزبدة بدلاً من الزيت النباتي ، إذا كنت ترغب في تحسين المذاق الكريمي.
الخطوة 5قشر البصل وختمه جيدًا. يُضاف إلى المقلاة ويُقلّى البصل مع الفطر حتى ينضج. قبل إيقاف التشغيل ، أضف 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الدقيق و 5 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة والملح حسب الرغبة وقصة من الفلفل الأسود ، واخلطيها وأطفئيها.
الخطوة 6ضع الفطر المبرد في قالب حيث تبرد العجينة.
الخطوة 7 في حين تبرد فطر المحار ، قم بتعبئة الكعكة. للقيام بذلك ، خلط 150 مل من القشدة الحامضة محلية الصنع والدهون ، و 100 غرام من الجبن كريم و 2 بيض. ثم صب الفطر ملء مع ملء المعدة.
الخطوة 8 ضع فطيرة الفطر في الفرن واخبزها حتى تظهر القشرة اللذيذة على الفطيرة. يرش الفطيرة مع الأعشاب ويقدم دافئ إلى الطاولة.
شهية طيبة!
