Συστατικά
- Φιλέτο κοτόπουλου 200 γραμμάρια
- Τα δαμάσκηνα 70 γραμμάρια
- Καρύδια 40 γραμμάρια
- Σκόρδο 1-2 σκελίδες
- Μαγιονέζα 150 γραμμάρια
- Πράσινοι για γεύση
- Αλάτι για γεύση
Μέθοδος μαγειρέματος:
Βήμα 1 Βράζουμε το κοτόπουλο σε αλατισμένο νερό μέχρι να τρυφερήσουμε. Ψύξη και κοπή σε κύβους.
Βήμα 2 Ρίχνουμε τα δαμάσκηνα με βραστό νερό και αφήνουμε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια στραγγίστε το νερό και κόψτε τα δαμάσκηνα σε λωρίδες.
Βήμα 3 Τρίψτε τα καρύδια με ένα μαχαίρι.
Βήμα 4 Ψιλοκόψτε το σκόρδο και το μαϊντανό.
Βήμα 5 Αναμείξτε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά. Σαλάτα εποχής με μαγιονέζα.
Καλό φαγητό!
