Ingredience
- Kuřecí prsa 400 gramů
- Salát listy 20 listů
- Kuřecí vejce 3 kusy
- Parmazánový sýr 150 gramů
- Bílý chléb 200-300 gramů
- 2 stroužky česneku
- Olivový olej 100 ml.
- Anchovies 3 věci
- Kapary 5 kusů
- Citronová šťáva 1 lžíce. lžíce
- Sójová omáčka 3 lžíce. lžíce
- Sůl, černý pepř podle chuti
- Sušená tymiánová špetka
- Cherry rajčata 5-7 kusů
Metoda vaření:
Krok 1 Kuřecí prsa nakrájejte diagonálně na plátky o tloušťce přibližně 7 mm. Kuřecí pepř, smíchejte se sojovou omáčkou a odložte na okurku. Na marinádu případně přidejte lžíci tekutého medu a špetku skořice.
Krok 2 Připravte omáčku na krutony: mix 2-3 lžíce. lžíce olivového oleje, česnek vytlačený lisem, špetka sušeného tymiánu.
Krok 3 Na plech na pečení rozložte papír na pečení a nakrájejte plátky chleba a jemně na něj pečte omáčku.
Krok 4 Pečicí list vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečte, dokud nebude světle hnědá.
Krok 5 K přípravě salátů můžete použít ruční mixér. Nejprve vařte vejce zvláštním způsobem. Vejce propíchněte jehlou na jedné straně a potom je spusťte do vroucí vody přesně 1 minutu. Poté je naplňte studenou vodou. Poté rozbijte vejce do vysoké sklenice mixéru, přidejte 1 polévkovou lžíci. lžička nastrouhaného parmazánu a 1 lžička kapary. Celá hmota se promíchá mixérem.
Krok 6 Do této sklenice přidejte napůl česnek, citronovou šťávu a hořčici. Zamíchat. Nalijte olivový olej v tenkém proudu, neustále míchejte s mixérem. Výsledkem je masa konzistence jako tekutá zakysaná smetana.
Krok 8 Ponořte ančovičky v omáčce a smíchejte s mixérem, dokud nebude hladký. Sůl, pepř podle chuti.
Krok 9 Marinované kuřecí řízek smažte na pánvi v rostlinném oleji, dokud světle světle hnědá.
Krok 10 Smažené kousky položte na talíř pokrytý papírovými ručníky, abyste se zbavili přebytečného tuku.
Krok 11 Roztrhejte listy salátu rukama na velké kousky a odřezky odstraňte jako jsou hořké. Na listy nalijeme omáčku. Jemně promíchejte.
Krok 12 Položte krutony a kuře na horní část listů.
Krok 13 Nastrouhejte sýr na jemném struhadle.
Krok 14 Salát posypeme sýrem a ozdobíme cherry rajčaty.
Bon chuť!
