Ingredience
- Cuketa (mladá) 3 kg.
- 3 mrkve
- Sladká paprika 3 kusy
- Rajčatová pasta (nebo rajčatové pyré) 500 gramů
- Česnek 100 gramů
- Pálivá paprika 1 kus
- Cukr 180 gramů
- Rostlinný olej 200 ml.
- Skus 9% 180 ml.
- Hrubá sůl 2 lžíce. lžíce
Metoda vaření:
Krok 1 Cuketa nakrájená na plátky dlouhé 5 mm. tloušťka (nebo kruhy, volitelné).
Krok 2 Nastrouhejte mrkev.
Krok 3 Rozdrťte česnek v mixéru nebo roztřepejte česnekovým zázvorem.
Krok 4 Sladká paprika nakrájená na proužky.
Krok 5 Rozdrťte rajčata mixérem nebo pomocí mlýnku na maso, dostanete rajčatové pyré. Můžete ale také použít rajčatovou pastu.
Krok 6 Jemně nasekejte feferonku (rukavice se nejlépe krájejí). Pokud máte rádi ořezávátko, můžete přidat další feferonku.
Krok 7 Veškerou nasekanou zeleninu vložte do vhodné pánve. Přidejte všechna koření - sůl, cukr. Nalijte rostlinný olej a ocet. Míchejte a vyčleňujte 1 hodinu, aby cuketa vypustila šťávu.
Krok 8 Další dal kuchař. Po varu vařte asi 40 minut za stálého míchání.
Krok 9 Během vaření salátu sterilizujte sklenice. Vložte hotový salát z cuketových jazyků cukety do sterilních nádob a hermeticky rolujte na zimu.
Krok 10 Poté, jako obvykle, otočte vzhůru nohama a přikryjte přikrývkou, dokud nejsou plechovky zcela vychlazeny.
Bon chuť!
