Ingredience
- Bageta 4-6 kusů
- Olivový olej 3 lžíce. lžíce
- Kuřecí filet 300 gramů
- Romano salát 1 hlava
- Parmazánový sýr 50 gramů
- Pro doplňování paliva:
- 2 stroužky česneku
- Vaječné žloutky 2 kusy
- Dijonská hořčice 1 lžíce. lžíce
- Citronová šťáva 2 lžíce. lžíce
- Olivový olej 3 lžíce. lžíce
- Worcesterová omáčka 0,5 lžička
- Sůl, mletý černý pepř podle chuti
Metoda vaření:
Krok 1 Nakrájejte bagetu na malé kostky, posypte olivovým olejem (2 polévkové lžíce. Tabulky lžíce) tak, aby máslo dopadlo na všechny kostky chleba, položte na plech. Umístěte plech na pečení do trouby předehřáté na 200 stupňů po dobu 10 minut.
Krok 2 Kuřecí řízek nakrájejte podélně na 2 díly, sůl, pepř a dejte na vyhřívanou pánev. Smažte filé na obou stranách, dokud neponecháte (5 minut).
Krok 3 Dresing: nastrouhejte česnek, přidejte žloutky, hořčici, citronovou šťávu, worcesterovou omáčku, sůl a pepř. Dobře promíchejte. Poté, nepřetržitě šlehací metla, nalijte tenký proud olivového oleje.
Krok 4 Vyzvedněte listy salátu a vložte do salátové mísy.
Krok 5 Nakrájené kuře nakrájejte na plátky a položte na listy. Nalijte dresink a posypte krutony nahoře. Přidejte nastrouhanou parmazán. Můžete také přidat vařená vejce, nakrájená na velké kousky.
Bon chuť!
