Ingredience
- Pro zkoušku:
- Pšeničná mouka 200 gramů
- Cukr 1 lžíce. lžíce
- Solná špetka
- Kuřecí vejce 1 kus
- Máslo 180 gramů
- Pro plnění:
- 4 vejce
- Cukr 150 gramů
- 5 banánů
- Citron 1 kus
- Zakysaná smetana 150 gramů
Metoda vaření:
Krok 1 Těsto hněteme míchačkou: mouka, sůl, cukr, vejce a máslo (nakrájené na kosti, 150 gramů). Pak těsto zabalte do filmu a vložte do chladničky na půl hodiny.
Krok 2Po 30 minutách těsto dejte do role. Přeneste jej do mazané formy (22 cm), vytvořte strany (3-4 cm). Pečeme v troubě po dobu 25 minut při 200 stupních.
Krok 3Roštová citronová kůra, vymačkejte citronovou šťávu zvlášť. Nakrájejte dva banány na plátky a posypte citronovou šťávou, aby neztmavly. Jemně nakrájejte zbývající banány a hnětte vidličkou do buničiny. Smíchejte vaječné žloutky se 100 g cukru, poté bijte mixérem s drcenými banány, citronovou šťávou, kůrou a zakysanou smetanou. Získejte tekutý krém.
Krok 4 Plátky banánů vložte na dno pečeného koláče a nalijeme na něj krém. Pečte 40 minut v troubě při 180 stupních.
Krok 5 Beat vaječné bílky s cukrem v pěně. Nasaďte krém a hladkou špachtlí. Vložte do horké trouby a pečte 15-20 minut.
Krok 6 Ochlaďte koláč a pomocí nože jej vyjměte z rozštěpené formy. Ozdobte plátky banánů.
Bon chuť!
