Ingredience
- Mléko 100 ml.
- Čerstvé kvasnice 10 gramů
- Kuřecí vejce 1 kus
- Cukr 2 lžíce. lžíce
- Sůl 1 lžička
- Máslo 70 gramů
- Pšeničná mouka 370 gramů
- Pro plnění:
- Filet z růžového lososa nebo lososa 600 gramů
- Sýr Mozzarella 120 gramů
- Červená paprika 1 kus
- Rajčata 1 kus
- Sůl, pepř, petržel podle chuti
Metoda vaření:
Krok 1Zahřejte trochu mléka a zředěte v něm droždí. Počkejte, až se těsto zvedne, přidejte cukr, sůl, vejce. Dobře promíchejte. Změkněte máslo a vložte do těsta. Přidejte mouku a hnětete měkké a elastické těsto. Těsto zakryjte ubrouskem a na 3 hodiny chlazte. Když těsto povstane, vyjměte těsto z chladničky a nechte ho hodinu.
Krok 2 Umyjte a osušte rybí maso. Filet se dělí na dvě části. Člověk potřebuje trochu víc. Nakrájejte většinu filé na proužky o tloušťce 2,5 cm. Těsto rozvařte do vrstvy, která není příliš tenká, někde do 0,5 cm. Musíte ustoupit 3,5 cm od okraje těsta a rybí proužky vložit do kruhu.
Krok 3 Rybu zakryjte těstem a pevně ji uzavřete, abyste vytvořili váleček.
Krok 4 Nyní rozdělte tento válec na 4 centimetrové kusy. Obraťte každý kus ryby nahoru.
Krok 5 Zbývající ryby jemně nasekejte. Nakrájejte rajčata a pepř na plátky. Sýr nakrájejte na plátky. Do středu koláče vložte ryby, na vrchol položte rajčata a sýr a přikryjte plátky sýra.
Krok 6 Koláč se peče asi 30 minut při teplotě 180 stupňů.
Bon chuť!
