Ingredience
- Mouka 250 gramů
- Prášek do pečiva 1 lžička
- Máslo 120 gramů
- Moučkový cukr 100 gramů
- Vaječný žloutek 1 kus
- Zakysaná smetana 2 lžíce. lžíce
- Kakao 2 lžíce. lžíce
- Pro plnění:
- Tvaroh (měkká pastovitá) 1 kg.
- Krém 30-33% 400 gramů
- Cukr 200 gramů
- 5 vajec
- Kokosové vločky 2 lžíce. lžíce
- Škrob 30 gramů
Metoda vaření:
Krok 1 Do kombajnu vložte mouku, moučkový cukr, kakao, prášek do pečiva, přidejte měkké máslo a nakrájejte na kostky.
Krok 2 Drtit v kombinované drobky. Můžete vařit ručně, vše dopadne dobře, jen mletou mouku a máslo prsty, nebo nakrájejte nožem na desce.
Krok 3 Přidejte žloutek a zakysanou smetanu, znovu zapněte mletí. Poté těsto formujte rukama do koule. Těsto nemíchejte, pouze na minimum, aby se shromáždilo v kouli.
Těsto rozdělte na polovinu a vložte do chladničky na hodinu, nebo do mrazničky na 20-30 minut.
Krok 4 Plnění: Vložte tvaroh a smetanu do nádoby, dobře rozemele ponorným mixérem do homogenní hladké hmoty. Pokud váš tvaroh není uniformní, otřete jej nejprve pomocí síťového cedníku. Výrobky by měly mít pokojovou teplotu, aby se snáze kombinovaly.
Krok 5 Přidejte vejce, cukr, škrob, dobře promíchejte s mixérem. Zrna tvarohu by se neměla cítit v hotové hmotě! Přidejte kokosové vločky, smíchejte špachtlí. Pokud si nepřejete přidávat kokosové vločky, pak je prostě vyjměte, přesto to dopadne výborně.
Krok 6 Nastrouhejte první polovinu těsta na hrubé struhadlo, rozprostřené do tvaru (přibližně 25x25 cm), jemně stiskněte.
Krok 7 Potom jemně nalijte náplň.
Krok 8 Nastrouhejte druhou polovinu těsta a rovnoměrně posypte povrchem náplně.
Krok 9 Vložte do trouby předehřáté na t 160 stupňů, pečte asi 50–60 minut nebo se orientujte v troubě. Když klepnete, náplň se bude třepetat ve středu, stejně jako při pečení tvarohového koláče, je to normální.
Bon chuť!
