Ingredience
- Zelí 1 vidlice (střední)
- Mleté maso 500 gramů
- Rýže 100 gramů
- Cibule 1 kus
- Mrkev 1 kus
- Sůl, černý pepř podle chuti
- Rostlinný olej 2 lžíce. lžíce
- Pro omáčku:
- Zakysaná smetana 300 gramů
- Rajčatová pasta 1-2 lžíce. lžíce
- Stroužky česneku 2-3
Metoda vaření:
Krok 1 Ve vidličce zelí nakrájejte stonek, nejlépe hlouběji. Vařte vodu ve velkém hrnci (3-4 litry). Do vody přidejte 0,5 lžičky kyseliny citronové, aby se listy neroztrhly.
Krok 2 Jemně namočte zelí do hrnce s vroucí vodou. Podržte po dobu 5 minut, aby byly listy měkké. Odstraňte pánev z tepla. Nechte zelí v horké vodě dalších 10-15 minut.
Krok 3 Oloupejte, umyjte a nakrájejte cibuli jemně.
Krok 4 Oloupejte mrkev, umyjte a nastrouhejte je.
Krok 5 Do mletého masa přidejte promytou rýži, nakrájenou cibuli, strouhanou mrkev.
Krok 7 Sůl, pepř podle chuti a promíchejte.
Krok 8 Dále musíte z velké pánve na velkém talíři vyjmout hlavu zelí a listy jemně oddělit. Odstraňte zahušťování z každého listu. Na každý list rozetřete lžíci připraveného masa, za boční hrany zelí zabalte horní okraj a dolním okrajem.
Krok 9 Poté připravte omáčku. Smíchejte zakysanou smetanu a rajčatovou pastu, dobře promíchejte.
Krok 10 Přidejte česnek vytlačený česnekovým lisem do omáčky a přidejte do něj sůl. Zamíchat.
Krok 11 Smažte zelí na obou stranách.
Krok 12 Nalijte připravenou omáčku do zelí a nalijte vodu tak, aby zakrývala zelí.
Krok 13 Zakryjte a vařte 40-45 minut.
Krok 14 Plněné zelí s kysanou smetanou.
Bon chuť!
