المكونات:
- تخثر 300 غرام
- زبدة 200 جرام
- 3-4 بيضات
- سكر 250 جرام
- دقيق 300 جرام
- القشدة الحامضة 3 ملاعق كبيرة. الملاعق
- جوز الهند نجارة 80 غراما
- الكاكاو 3-4 ملاعق كبيرة. الملاعق
- مسحوق الخبز 1 ملعقة صغيرة
- الشوكولاته السوداء 50 غراما
طريقة الطبخ:
الخطوة 1 بالنسبة للطبقة الرقيقة السفلية ، اخلطي الزبدة المخففة ، بيضة واحدة ، 100 غرام من السكر والدقيق ، نصف معيار مسحوق الخبز ومسحوق الكاكاو. يعجن العجينة البلاستيكية بلون موحد وشيكولاتة.
الخطوة 2 ضعي العجينة الناتجة في طبق خبز مقاوم للحرارة. انشر الثقوب بالشوكة بالتساوي على القطر بأكمله حتى لا تندثر الفقاعة ، واضبط على متوسط مستوى الفرن المسخن مسبقاً لمدة 7-10 دقائق. أعط العجينة "إمسك" عند درجة حرارة 180-190 درجة.
الخطوة 3في الوقت نفسه ، يُنصح بالقيام بالملء: الجمع بين بيضة واحدة ، والجبن كله ، 1 ملعقة كبيرة. ل. القشدة الحامضة ، 50 غرام من السكر وجوز الهند. اترك حفنة من جوز الهند المفروم لتزيين الكعكة.
الخطوة 4 ثم اعجن النوع الثاني من العجين الذي سيغطي الحشوة. للقيام بذلك ، طحن / خلط 100 غرام المتبقية من السكر ، و 200 غرام من الدقيق والبيض ومسحوق الخبز ، والقشدة الحامضة والكاكاو في حاوية واحدة. جلب أيضا إلى اتساق متجانس ولون الشوكولاته.
الخطوة 5 أخذ النموذج من الفرن ، ضع حشو جوز الهند المجفف على شكل حلقة على كعكة رملية نصف جاهزة.
الخطوة 6 صب / غطي كمية كافية من العجين وأعد مزيج الكعكة إلى الفرن. استمر في الخبز لمدة 20 دقيقة أخرى عند درجة حرارة 180 درجة ، وتحقق دوريًا من درجة استعداد الخبز باستخدام سيخ خشبي.
الخطوة 7 طحن فحم حجري من الشوكولاته الداكنة على مبشرة غرامة.
الخطوة 8 اسمح للفطيرة المخبوزة بالتبريد والرش باستخدام رقائق الشوكولاتة ورقاقات جوز الهند المبردة بالفعل.
شهية طيبة!
