المكونات:
- الخميرة الطازجة 10 جرام
- ماء دافئ 330 مل.
- السكر 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- دقيق القمح 600 جرام
- الزيوت النباتية 2 ملعقة كبيرة. الملاعق
- ملح 1 ملعقة صغيرة
- صدر دجاج 400 جرام
- البصل 1 قطعة
- البهارات حسب الرغبة
- الكزبرة 0.5 ملعقة شاي
- 5 بيضات
- حفنة الشبت
- زبدة 50 جرام
طريقة الطبخ:
الخطوة 1 يذوب الخميرة في ماء دافئ ، يضاف السكر وملعقة كبيرة واحدة. ملعقة من الدقيق. اتركيها في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة حتى يظهر غطاء الرغوة. نخل الدقيق ونعمقه ونسكب الخميرة المناسبة ونضيف الملح ونعجن العجينة التي لا تلتصق بيديك. توضع في وعاء مدهون بالزيت النباتي وتُغطّى وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف.
الخطوة 2 غلي صدر الدجاج في ماء مملح حتى يصبح طرياً. اترك المرق لمزيد من التقديم.
الخطوة 3 قشر ونرد البصل ، أغلق المارة مع الغطاء حتى يصبح شفافاً. يضاف التوابل والملح. التمرير جنبا إلى جنب مع صدر الدجاج من خلال طاحونة اللحوم.
الخطوة 4تغلي 4 بيضات ، تقشر وتقطع إلى مكعبات. ختم الشبت. تخلط جميع المكونات لملء.
الخطوة 5 ذهب العجين جيدا. عندما تضغط بإصبع ، لا تشد الحفرة.
الخطوة 6 يعجن العجين ويقسم إلى قسمين. كل لفة في كعكة مستديرة.
الخطوة 7 ضع الحشوة في وسط التورتيلا ، ثم اربط الحواف ، ثم غطيها واتركها لمدة 15 دقيقة أخرى.
الخطوة 8 سخن الفرن إلى 180 درجة. فاز البيض مع 1 ملعقة كبيرة من الماء ، والشحوم العجين. ضعي قطع الزبدة على الحشوة. تُخبز الفطيرة في فرن مُسخّن مسبقًا لمدّة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة حتى يُستحى.
الخطوة 9 أخرج الكعكة من الفرن ، وقم بتغطيتها بمنشفة وباردة. يقدم مع المرق.
شهية طيبة!
