المكونات:
- للاختبار:
- دقيق 1 كوب
- سمن 100 جرام
- الصودا 0.5 ملعقة شاي
- الخل 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- القشدة الحامضة 3 ملاعق كبيرة. الملاعق
- رشة من الملح
- لملء:
- البرسيم 300 غرام
- البصل 4 قطع
- 4 بيضات
- القشدة الحامضة 200 مل.
- الجبن الصلب 200 غرام
- الخضر شبت لتذوق
طريقة الطبخ:
الخطوة 1 صب الدقيق في وعاء عميق. أضف الملح. صر السمن على مبشرة بخير. أضف الصودا (تطفأ بالخل) والكريمة الحامضة.
الخطوة 2 يعجن العجين. ترسل في البرد لمدة 1 ساعة.
الخطوة 3قشر ، يغسل ويقطع البصل ناعما. يقلى البصل في الزيت النباتي.
الخطوة 4 ختم الفطر ليس ناعما جدا. يُضاف الفطر إلى البصل ويُقلى. أضف الملح والأعشاب حسب الرغبة.
الخطوة 5 أضيفي الكريما الحامضة والشبت المفروم إلى المشروم المقلي بالبصل.
الخطوة 6 فاز البيض مع شوكة حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 7 صر الجبنة على مبشرة راقية وأضيفيها إلى البيض ، امزجيها.
الخطوة 8 أضف الفطر المبرد من المقلاة إلى البيض واخلطه.
الخطوة 9 ينقسم العجين إلى جزأين غير متساويين. طرح معظم طبقة رقيقة.
الخطوة 10 ضعي العجينة في وعاء قابل للفصل ووضعي الحشوة.
الخطوة 11 طرح جزء صغير من العجين ، وتغطي الكعكة.
الخطوة 12 إرسال فطيرة الفطر لدينا إلى الفرن في ر 180 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة.
شهية طيبة!
