المكونات:
- دقيق القمح 300 جرام
- سكر 50 جرام
- بيض الدجاج 2 قطعة
- مسحوق الخبز 2 ملعقة شاي
- قرصة الفانيلين
- زبدة 100 غرام
- لملء:
- تخثر 300 غرام
- القشدة الحامضة 100 مل.
- سكر 70 جرام
- العنب البري 400 غرام
- زبادي الفانيليا (أو كريم 10 ٪) 150 مل.
طريقة الطبخ:
الخطوة 1 تخلط جميع المكونات في معجنات shortcrust في وعاء: الدقيق ومسحوق الخبز والسكر والفانيليا والبيض والزبدة المقطعة في درجة حرارة الغرفة.
الخطوة 2يعجن العجينة بملعقة ثم بيدك. يعجن حتى تحصل على مثل هذه الكرة الرملية.
الخطوة 3 قم بتكوين الحصة وشحمها بالزبدة ورشيها بالدقيق قليلاً.
الخطوة 4 لا يمكنك تحريك العجينة باستخدام دبوس متداول ، ولكن ببساطة قم بتمزيق قطع العجينة ووضعها في القالب بطبقة رقيقة جدًا حتى تمتلئ. ثم تغلب على الجزء السفلي بشوكة.
الخطوة 5 لمنع عجينة من التورم أثناء الخبز من قاعدة الرمل ، ضع ورقة العلوية في الأعلى ورش الفاصوليا الجافة أو أي حبوب أخرى بطبقة رقيقة (على سبيل المثال ، الحمص). ضعي قاعدة الرمل في الفرن المسخن مسبقاً إلى 180 درجة واتركيها للخبز لمدة 10 دقائق.
الخطوة 6 ثم قم بإزالة الرق مع البازلاء واستمر في الخبز لمدة 5 دقائق أخرى ، حتى يصبح لونها بني قليلاً. الحصول على قاعدة الرمال لكعكة من الفرن.
الخطوة 7 طبخ الحشوة. اخلطي الجبن والسكر والفانيليا وأضفي القشدة الحامضة أو اللبن
الخطوة 8 الآن إضافة العنب البري.
الخطوة 9 خلط كتلة الرائب جيدا مع ملعقة. يمكنك استخدام العنب البري المجمدة.
الخطوة 9 احصل الآن على القاعدة المخبوزة لكعكة كعكة الغريبة ونقل الحشوة السوداء المعبئة إليها لتنعيمها بشكل جميل.
الخطوة 10 ضعي كعكة الغريبة مع العنب البري والجبن في الفرن مرة أخرى على درجة حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة أخرى.
شهية طيبة!
