Ingrédients
- Pour le test:
- Beurre 150 grammes
- Sucre 75 grammes
- Sucre vanillé 1 c. À thé
- Poudre à pâte 1 cuillère à café
- Farine 250 grammes
- Pincée de sel
- Eau froide 3 c. cuillères
- Pour le remplissage:
- Cerise (ou cerise) 500 grammes
- Fromage cottage 1 kg.
- Sucre 200 grammes
- 2 c. À thé de sucre vanillé
- 4 oeufs
- Amidon 3 c. cuillères
- Poudre à pâte 1 cuillère à café
Méthode de cuisson:
Étape 1 Couper le beurre froid avec le sucre, le sucre vanillé, la farine et la levure chimique en petites miettes. Ajoutez ensuite de l'eau froide et pétrissez rapidement la pâte. Enveloppez la pâte dans un film et mettez-la au réfrigérateur.
Étape 2 Cuire le remplissage. Frottez le fromage cottage à travers un tamis, ajoutez-y du sucre et du sucre vanillé, mélangez au mixeur. Ajoutez ensuite les œufs, mélangez à nouveau.
Ajoutez maintenant l’amidon et la levure chimique, mélangez le tout soigneusement avec un mélangeur.
Étape 3 Enlevez les graines des cerises ou des cerises.
Étape 4 Divisez la pâte en deux parties, l'une plus grande que l'autre. Enroulez la majeure partie en cercle, étendez-la au bas d'une forme détachable (26 cm). À partir d’une petite partie, faites une saucisse, répartissez-la le long du bord intérieur de la forme, en formant une planche jusqu’au sommet. Versez les cerises au fond, puis étalez tout le remplissage du caillé.
Étape 5 Le remplissage doit se situer à environ 1 cm sous le bord supérieur du formulaire, mais sa cuisson augmentera encore. Cuire le gâteau dans un four préchauffé à 170 degrés pendant 80 minutes. Ensuite, éteignez le four, ouvrez légèrement la porte et laissez le gâteau refroidir avec le four.
Étape 6 Une fois le four refroidi, vous pouvez retirer le moule à gâteau et le placer sur la table, puis au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. Ensuite, vous pourrez le retirer du plateau.
Bon appétit!
