Ingrédients
- Canneberges 300 grammes
- Beurre ou margarine 300 grammes
- Sucre 200 grammes
- Oeufs 3 pièces
- Blancs d'oeuf 2 pièces
- Citrons 2 morceaux
- Farine 600 grammes
- Levure chimique 10 grammes
- Pour saupoudrer:
- Jaunes d'oeuf 2 pièces
- Beurre ou margarine 100 grammes
- Sucre 200 grammes
- Zeste de citron 1 c. une cuillère
- Farine 200 grammes
Méthode de cuisson:
Étape 1Retirez le zeste des citrons (avec un couteau ou une grille spéciale).
Étape 2 Presser le jus de 2 citrons.
Étape 3 Cuire la pâte. Moudre du beurre avec du sucre.
Étape 4 Ajouter les oeufs, bien mélanger.
Étape 5 Ajouter le jus, mélanger.
Étape 6Ajouter la farine et la levure chimique, pétrir la pâte non refroidie.
Étape 7 Graisser une plaque à pâtisserie (format 20 × 30 cm) avec de l'huile ou la recouvrir de papier sulfurisé. Disposez la pâte, aplatissez.
Étape 8 Mettez des canneberges sur la pâte.
Étape 9 Préparez une pincée. Broyer les jaunes avec du sucre. Ajouter de l'huile, mélanger. Ajoutez le zeste, mélangez.
Étape 10 Ajouter la farine, mélanger pour que la miette se révèle.
Étape 11 Saupoudrer le gâteau de miettes, aplatir. Mettez au four préchauffé à 180 degrés. Cuire au four pendant 40 à 45 minutes.
Bon appétit!
