Ingrédients
- Pour le test:
- Œuf de poulet 2 pièces
- Sucre 125 grammes
- Pincée de sel
- Farine 200-250 grammes
- Poudre à pâte 1 cuillère à café
- Kéfir 200 ml.
- Groseille 250-300 grammes
- Pour saupoudrer:
- Flocons de noix de coco 3-4 c. cuillères
- Sucre 3 c. cuillères
- Crème:
- Crème 30% 200 ml.
Méthode de cuisson:
Étape 1 Battez les œufs avec le sucre et le sel pour augmenter le volume de 3 à 4 fois, puis mélangez délicatement la farine avec une spatule (1 c. À soupe de farine pour les raisins de Corinthe) et le kéfir. La pâte doit être comme un biscuit.
Étape 2Laver et libérer les groseilles des brindilles. Mettez de côté une petite poignée de groseilles, mélangez le reste des groseilles avec 1 cuillère à soupe de farine et ajoutez-les à la pâte, mélangez doucement.
Étape 3 Versez la pâte sous une forme détachable (26 cm) recouverte de papier sulfurisé. Répartissez les groseilles restantes sur le dessus. Saupoudrer uniformément de noix de coco et de sucre.
Étape 4 Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 30 à 35 minutes. Vérifiez l'état de préparation du gâteau avec un bâton en bois. Tarte chaude immédiatement verser généreusement la crème et laisser refroidir directement dans la forme.
Étape 5 Décorer le gâteau avec un brin de groseille.
Bon appétit!
