ingrediënten:
- Wortel (rauw) 500 gram
- 4 eieren
- Suiker 200 gram
- Olijfolie 50 ml.
- Bloem 160 gram
- Deeg bakpoeder 20 gram (2 zakjes)
- Snufje zout
Kookmethode:
Stap 1 Schil en spoel de wortels.
Stap 2 Rasp de wortels op een fijne rasp en breng de resulterende wortelslurry over in een kom waarin het deeg zal worden bereid. Breek eieren daar.
Stap 3 Goed mengen.
Stap 4 Voeg suiker, olijfolie, bloem, zout en bakpoeder toe en meng goed met een mixer. Ten eerste op lage snelheid, zodat de klonten zich niet door de keuken verspreiden, en uiteindelijk de laatste minuten - op hoge snelheid.
Stap 5Bedek de ovenschaal met bakpapier en giet het resulterende worteldeeg.
Stap 6 Bak in een voorverwarmde oven op t 1800 tot klaar, ongeveer 40-60 minuten. Giet de afgewerkte taartroom.
Eet smakelijk!
