ingrediënten:
- Boter of margarine 200 gram
- Suiker 100 gram
- Eieren 2 stuks
- Bakpoeder 2 theel
- Bloem 350-400 gram
- Voor het vullen:
- Suiker 150 gram
- Crème 33-35% 200 ml.
- Honing 2 el. lepels
- Walnoten 350 gram
Kookmethode:
Stap 1 Maal boter met suiker.
Stap 2 Voeg eieren toe, meng.
Stap 3 Voeg bakpoeder, bloem en kneed het deeg. Doe het deeg in een zak en zet het 30-30 minuten in de koelkast.
Stap 4Maal noten (gehakt met een mes).
Stap 5 Giet suiker in een droge pan.
Stap 6 Verhit suiker, op middelhoog vuur, onder constant roeren, totdat het smelt (er hoeft niets aan suiker te worden toegevoegd). Zorg ervoor dat suiker niet wordt verbrand. Suiker zal van kleur veranderen, bruin worden.
Stap 7Voeg als de suiker smelt een beetje room toe, meng.
Stap 8 Voeg vervolgens honing toe, meng.
Stap 9 Breng de massa aan de kook, voeg noten toe, meng, haal van het vuur.
Koel de massa.
Stap 10 Verdeel het deeg vervolgens in 2 delen. Doe een deel in een vorm ingevet met olie of bedekt met bakpapier (een vorm met een diameter van 24 cm), plat, maak bumpers 3 cm hoog.
Stap 11 Leg de gekoelde vulling op het deeg, glad.
Stap 12 Rol het resterende deeg uit, bedek het met vulling, knijp de randen van het deeg samen.
Zet de cake in een voorverwarmde oven op 180 graden, bak 30-35 minuten.
Stap 13 Koel de afgewerkte cake volledig en bestrooi met poedersuiker.
Eet smakelijk!
