ingrediënten:
- Pompoen 600 gram
- Suiker 1 kop
- Cognac 30 gram
- Oranje 1 stuk
- Gemalen kaneel 2/3 theelepel
- Gemalen kruidnagel ¼ theelepel
- Honing 2 el
- Bloem 300 gram
- Bakpoeder 2 theel
- Rozijnen 1 kop
Kookmethode:
Stap 1 Schil de pompoen en zaden, snijd ze in blokjes, voeg suiker en cognac toe.
Stap 2 Verwijder de schil van de sinaasappel, pers het sap uit de citrus, voeg toe aan de pompoen, kaneel, kruidnagel, honing, rozijnen en meng alles.
Stap 3 Zeef bloem met bakpoeder.
Stap 4 Zeef bloem, voeg in kleine porties aan het deeg toe en meng tot een gladde massa.
Stap 5 Doe het deeg in een kom en bak op het bakprogramma. Bak 45 minuten aan de ene kant en 45 aan de andere kant. Licht afkoelen en serveren met thee of koffie.
Eet smakelijk!
