ingrediënten:
- Wrongel 500 gram
- Eieren (tot het deeg + tot de vulling) 2 + 3 stuks
- Zure room 200 gram
- Suiker (tot het deeg + tot de vulling) 150+ 100 gram
- Bloem 160 gram
- Cacao 4 theel
- Boter 50 gram
- Frisdrank ½ theelepel
- Snufje zout
- Griesmeel 30 gram
- Vanillesuiker 1 theelepel
Kookmethode:
Stap 1 Om het deeg te bereiden, meng je eieren, suiker en een snufje zout. Goed mengen.
Stap 2 Voeg zure room en zachte boter toe en meng opnieuw.
Stap 3 Voeg vervolgens gezeefde bloem, frisdrank en cacao toe. Roer tot het deeg dik is als zure room.
Stap 4 Bereid de vulling voor: stamp de cottage cheese fijn en voeg de eieren toe. Goed mengen.
Stap 5 Voeg suiker, vanillesuiker en griesmeel toe. Roer alle ingrediënten met een vork en klop met een blender tot een glad mengsel.
Stap 6 Leg de chocolademassa in een ovenschaal bedekt met perkament. Leg de wrongel in het midden van de cheesecake.
Stap 7 Zet de cheesecake in een koude oven. Bak op 180 graden 40-45 minuten. Laat de voorbereide cheesecake afkoelen, garneer met fruit, je kunt bestrooien met poedersuiker.
Eet smakelijk!
