ingrediënten:
- Rundvlees (pulp) 600 gram
- Aardappel 500 gram
- 2 wortels
- Erwten (bevroren) 200 gram
- Bieten 1-2 stuks
- Rode ui 1 stuk
- Mayonaise 200 gram
- Boter 50 gram
- Plantaardige olie 1 el. lepels
- Zout, zwarte peper naar smaak
Kookmethode:
Stap 1Snijd het rundvlees (pulp) in plakjes en bak snel op hoog vuur van 2 kanten in boter. Stuur het gebakken rundvlees naar kokend zout water en kook ongeveer 1 uur. Haal vervolgens de voorbereide runderblokjes eruit en laat afkoelen.
Stap 2 Snijd de geschilde aardappelen in plakjes en leg ze op een bakplaat. Spoel de bieten in een schil en leg ze op een bakplaat naast de aardappelen. Bestrooi de voorbereide aardappelen met plantaardige olie, bestrooi met zout en peper. Stuur een bakplaat met groenten in een voorverwarmde oven op 170 graden en bak aardappelen gedurende 40 minuten en bieten gedurende 60-70 minuten (controleer op gereedheid met een vork).
Stap 3Snijd de wortels in blokjes, stuur ze na een rundvlees in een pan met boter en bak ze 5 minuten. Giet vervolgens 50 ml. water, dek af en laat nog 10 minuten sudderen op middelhoog vuur. Leg de afgewerkte wortelen op een bord.
Stap 4 Koel de afgewerkte gebakken bieten, schil en snijd ze in blokjes.
Stap 5Verwijder de bevroren erwten van tevoren en ontdooi in een kom op tafel, snij de gebakken aardappelen in blokjes.
Stap 6 Hak de rode ui fijn, doe alles (groenten, rundvlees) in een grote kom en meng.
Stap 7Voeg aromatische bietensalade toe met rundvleesmayonaise, zout en serveer onmiddellijk.
Eet smakelijk!
