ingrediënten:
- Bieten 3-4 stuks
- Cottage cheese (zelfgemaakt) 150 gram
- Groene paar veren
- 1/3 theelepel mosterd
- Zout, zwarte peper naar smaak
- Plantaardige olie (niet geraffineerd) 1 el. een lepel
Kookmethode:
Stap 1 Kook de bieten gaar.
Stap 2 Schil en rasp de bieten.
Stap 3 Voeg cottage cheese toe aan bieten in een kom.
Stap 4 Hak de groene uien fijn en doe in een kom. Zout de salade, voeg versgemalen zwarte peper en Franse mosterd toe.
Stap 5 Giet de salade met plantaardige olie en meng. De olie moet aangenaam ruiken als een zonnebloem, dergelijke olie kan alleen op de markt worden gekocht, niet in de winkel.
Stap 6 De salade is gezond, sappig en zeer geurig.
Eet smakelijk!
