ingrediënten:
- Bladerdeeg 250 gram
- Champignons 200-250 gram
- Uien 1-2 stuks
- Plantaardige olie 2 el. lepels
- Groenen (dille, bieslook) naar smaak
- Specerijen naar smaak
- Bloem (erwt) 1 kop
Kookmethode:
Stap 1 Snijd de ui in kleine blokjes. Was, droog en maal de champignons. Verhit een beetje plantaardige olie in een pan. Doe de ui, bak deze transparant en voeg champignons toe.
Stap 2 Terwijl de vulling wordt gebakken, rol je het deeg uit op een poederachtig oppervlak en leg je het in een hittebestendige vorm.
Stap 3 Zout, peperpaddestoelen met uien. Haal van het vuur, laat iets afkoelen en breng in vorm.
Stap 4 In dit geval wordt erwtenmeel gebruikt om de vulling te bereiden. Meng het met een snufje zout en gemalen knoflook. Giet geleidelijk water in totdat de vulling de gewenste consistentie heeft bereikt.
Stap 5 Was, droog en hak verse kruiden.
Stap 6 Voeg greens toe en meng grondig tot een glad mengsel. Giet de vulling in de vorm en stuur naar de voorverwarmde oven.
Stap 7 Bak een magere taart met champignons gedurende ongeveer 20 minuten bij een temperatuur van 180-190 graden.
Eet smakelijk!
