ingrediënten:
- Voor de test:
- Boter 50 gram
- Kippenei 2 stuks
- Tarwebloem 150 gram
- Suiker 3 el. lepels
- Voor het vullen:
- Wrongel 200 gram
- Bevroren kersen 200 gram
- Suiker 3 el. lepels
- Poedersuiker 1 eetl. een lepel
Kookmethode:
Stap 1 Smelt boter en maal met suiker.
Stap 2 Verdeel eieren in eiwitten en dooiers. Eekhoorns zetten in de koelkast. Meng de dooiers voorzichtig door de olie.
Stap 3 Voeg de gezeefde bloem toe, kneed het deeg met een lepel.
Stap 4 Doe het deeg in een vorm (20-25 cm.). Verdeel het gelijkmatig, vorm de zijkanten (1-2 cm hoog). Zet de vorm met het deeg 20 minuten in de koelkast.
Stap 5 Bereid nu de vulling voor. Maal kwark met 3 el. eetlepels suiker.
Stap 6 Klop het eiwit in een weelderige massa.
Stap 7 Meng de blanken voorzichtig met de kwark.
Stap 8 Ontdooi kersen, laat de vloeistof weglopen.
Stap 9 Leg de kers op het deeg, bestrooi met suiker (1-2 eetl.)
Stap 10 Doe kwark en eiwitcrème op de kers. Maak de crème op het oppervlak glad. Zet de taart 50 minuten in de oven. Bak op t 180 graden.
Stap 11 Haal de cake uit de oven, laat hem afkoelen.
Stap 12 Bestrooi de cake voor het serveren met poedersuiker.
Eet smakelijk!
