ingrediënten:
- Bloem 2 kopjes
- Water 180 ml.
- Zout 0,5 theelepel
- Plantaardige olie 3 el. lepels
- Groenen (dille, peterselie, koriander, brandnetel, lente-ui) 300 gram
- Kippenei 1 stuk
- Zachte kaas 200-300 gram
Kookmethode:
Stap 1 Los het zout op in water, voeg plantaardige olie toe en giet het in de bloem. Kneed het deeg en laat het 25-30 minuten staan.
Stap 2 Was greens, verwijder overtollig vocht met een handdoek en snijd (niet fijn).
Stap 3Rasp de kaas op een grove rasp.
Stap 4Meng kaas met kruiden en ei. Je kunt licht zout.
Stap 5Verdeel het deeg in stukjes en rol zeer dunne cakes uit.
Stap 6 Leg de vulling op een rand van de tortilla. De hoeveelheid vulling is aan jou, maar pas op dat de cake niet barst.
Stap 7 Sluit de vulling met de tweede rand en sluit de randen goed.
Stap 8 Verhit de pan goed, zet het vuur lager dan gemiddeld en bak de afarara in een droge pan.
Stap 9Vet kant-en-klare afarars in met boter.
Stap 10 Stapel de ene op de andere. Je kunt het afdekken en 5-10 minuten laten staan.
Eet smakelijk!
