Honig wird das ganze Jahr über empfohlen. Es ist jedoch besonders beliebt bei Menschen im Herbst und Winter.
Mit der steigenden Nachfrage steigt auch der Absatz von gefälschtem, nicht echtem Honig!
Ich werde gleich sagen, dass es mit einer Genauigkeit von 100% falschem Honig unmöglich ist, zu Hause zu bestimmen. Dies erfordert eine Laboranalyse.
Eine rohe Fälschung kann jedoch immer noch von echtem Honig unterschieden werden.
Gefälschter Honig wird am häufigsten aus Zuckersirup hergestellt, wobei verschiedene Aromen, Geschmacksstoffe, Farbstoffe, Stärke, Verdickungsmittel usw. hinzugefügt werden. Und hier sind einige Tipps, wie Sie eine Fälschung identifizieren können.
1. Sichtprüfung
Honig sollte eine einheitliche Konsistenz haben, es sollte kein Bodensatz und kein Schaum darauf sein. Das Vorhandensein von Schaum bedeutet nicht, dass Honig nicht natürlich ist. Höchstwahrscheinlich wurde er einfach von einem unachtsamen Imker vorzeitig ausgepumpt. Dieses Produkt hat einen hohen Feuchtigkeitsgehalt und Honig kann fermentieren.
Honig sollte nicht peelen - das ist auch ein schlechter Indikator. Aber die Farbe von Honig kann unterschiedlich sein, da es darauf ankommt, aus welchen Farben die Bienen Nektar gebracht haben.
2. Nach Gewicht
Vergessen Sie beim Kauf von Honig die Liter, die immer in Kilogramm gemessen werden!
In 1 Liter - 1,44 kg Honig. Zum leichteren Erinnern können Sie diese Zahl auf 1,5 kg runden. Unnatürlicher Honig entspricht in der Regel nicht diesem Gewichtsindikator.
3. Zur Note
Tropfen Sie einen Tropfen Honig auf die Rückseite der Bürste und reiben Sie es. Honig sollte wie eine gute Creme vollständig von der Haut aufgenommen werden, ohne einen feuchten oder öligen Fleck zu hinterlassen. Während der Transfusion sollte Honig bergab gehen.
4. Nach Geschmack
Es gibt Hunderte von Arten von Monofleurhonig und Polyflerhonig, bei denen Bienen aus verschiedenen Farben gesammelt werden (solcher Honig wird auch Mischhonig genannt).
Versuchen Sie, Honig von Pflanzen zu kaufen, die in Ihrer Nähe wachsen. Der Geschmack eines solchen Produkts ist Ihnen sehr vertraut und Sie können die Fälschung leicht feststellen.
5. Aggregationszustand
Honig ist flüssig und fest. Harter Honig, wird es auch geschrumpft genannt. Der Käfig kann feinkörnig, grobkörnig und schmalzförmig sein.
Keine Angst vor Honig, der sich niedergelassen hat, im Gegenteil, dies ist einer der Indikatoren dafür, dass es natürlich ist.
Die Geschwindigkeit der Käfige ist unterschiedlich. Honig aus Raps wird zum Beispiel innerhalb einer Woche nach dem Abpumpen und für einen Monat aus Sonnenblumen gewonnen. Es gibt Honig, der sehr lange flüssig bleibt, zum Beispiel mit weißer Akazie.
Kaufen Sie im Frühjahr und Sommer nur flüssigen Honig. Lassen Sie Honig zu dieser Zeit sagen, dass es letztes Jahr ist. Und im Herbst und Winter, im Gegenteil, wenn Sie zu dieser Zeit gereiften, flüssigen Honig kaufen, wird dies anzeigen, dass der Imker ihn vor dem Verkauf erhitzt hat.
Nach dem Erhitzen über 42 Grad verliert Honig fast vollständig seine vorteilhaften Eigenschaften.
Hinweis! Wenn die visuelle Kontrolle, das Wiegen und die Geschmacksprüfung nicht zweifelhaft sind, beeilen Sie sich trotzdem nicht, einer nicht geprüften Imkerin eine große Menge Honig zu entnehmen.
Kaufen Sie zunächst ein kleines Glas und machen Sie zu Hause einige einfache Experimente, um sicherzustellen, dass das Produkt natürlich ist.
