المكونات:
- كبد البقر 300 جرام
- البصل 2 قطعة
- 2 الجزر
- الجوز 30 غراما
- بيضة دجاج 3 قطع
- الثوم 2-3 فصوص
- خل أو خل 6٪ 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- المايونيز 300 غرام
- الزيوت النباتية 3-4 ملاعق كبيرة. الملاعق
- ملح حسب الرغبة
طريقة الطبخ:
الخطوة 1قشر البصل ، مقطعة إلى حلقات نصف رقيقة. سخني القليل من الزيت النباتي في مقلاة ، ضع البصل.
الخطوة 2 يقلى البصل حتى يصبح شفافًا وذهبيًا خفيفًا وملح قليلًا.
نقل البصل النهائي في وعاء السلطة.
الخطوة 3 قشر الجزر ، صر ، وضعت في مقلاة.
الخطوة 4 يُقلى الجزر حتى يصبح طريًا تمامًا ، يُضاف الملح والجزر الجاهزة إلى وعاء السلطة.
الخطوة 5 تحضير فطيرة: هز البيض وقرص صغير من الملح مع خفقت.
الخطوة 6 المقبل - تقلى فطيرة.
الخطوة 7 يقلى بقية البيض بنفس الطريقة. قم بطي الفطائر في كومة ، ثم لفها في لف واحد وقصها إلى شرائح سم.
الخطوة 8 تقطيع المكسرات بخشونة وجافة قليلاً في مقلاة.
الخطوة 9 اغسل الكبد وأزل الفيلم منه. تقطع إلى شرائح ضيقة رقيقة بحيث يتم قطع الكبد جيدا ، فمن المستحسن أن "تجمد" قليلا (وضعت في الثلاجة لمدة نصف ساعة أو ساعة).
الخطوة 10 تسخين كمية صغيرة من الزيت في مقلاة ، ووضع الكبد. تقلى لمدة 2-3 دقائق مع التحريك النشط (لاحظ الوقت) ، لا أكثر ، مع تحول سريع على حرارة عالية ، يتحول الكبد إلى أنعم ولين.
الخطوة 11 نقل الكبد النهائي لجميع المكونات في وعاء سلطة.
الخطوة 12 يُضاف القليل من المايونيز والخل والثوم المُبسَّط من خلال مكبس ، ويُخلط الملح إذا لزم الأمر.
شهية طيبة!
