المكونات:
- البحر اللفت 250 جرام
- حبوب الهليون (مجمدة) 250 جرام
- بطاطس 200 جرام
- الجزرة 1 قطعة
- بكين الملفوف 150 غرام
- مخلل جزر 150 جرام
- الثوم 50 غراما
- التوت البري 70 غراما
- للتزود بالوقود:
- زيت الزيتون 50 مل.
- صفار البيض 1 قطعة
- ملح البحر 5 غرامات
- الخل النبيذ 10 مل.
- الخردل الجدول 5 غرامات
طريقة الطبخ:
الخطوة 1 قطع البطاطا المسلوقة المقشرة إلى مكعبات صغيرة ، وضعها في وعاء سلطة عميق.
الخطوة 2 نضيف الملفوف الصيني المفروم إلى شرائح رقيقة إلى البطاطا. بدلاً من الملفوف البكيني من بكين ، يمكنك استخدام أي سلطة طازجة - رومين أو جليد أو ورقة عادية ، الشيء الرئيسي هو إضافة لمسة من الخضروات الطازجة.
الخطوة 3النرد المسلوق الجزر في نفس حجم البطاطس. أضف الجزر إلى وعاء السلطة ، وسوف يعطي الطبق القليل من الحلاوة.
الخطوة 4ابيض الهليون المجمد في ماء مغلي مالح لمدة 4 دقائق. نقل إلى وعاء من الماء المثلج لإيقاف عملية الطهي (ستبقى الفاصوليا خضراء زاهية في نفس الوقت) ، ثم توضع في غربال. أضف الفاصوليا المبيضة إلى وعاء السلطة.
الخطوة 5 الآن إضافة الخضروات المخللة المفرومة بدقة ، والتوت البري والبصل الأخضر المفروم. التوت البري لهذه الأغراض مجمدة بشكل مناسب ، ويجب تركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 20-30 دقيقة.
الخطوة 6آخر إضافة الأعشاب البحرية المسلوقة. يمكنك طهي الملفوف المسلوق من الأعشاب البحرية الجافة لوحدك - نقع الأعشاب البحرية في الماء البارد لعدة ساعات ، وتغسلها جيدًا ، وتوضع في مصفاة ، ثم توضع في قدر كبير ، وتضاف الماء المغلي ، تطهى لمدة 30 دقيقة ، تضاف ملح البحر حسب الرغبة.
الخطوة 7 اصنع صلصة السلطة. ضعي صفار البيض النيئ في الخلاط ، أضيفي الخردل وملح البحر والخل. تخلط المكونات حتى يذوب الملح ، ثم تصب في تيار رفيع من زيت الزيتون ، ولا تغلق الخلاط. يشكل الزيت والمكونات الأخرى مستحلبًا سميكًا خفيفًا - خلع الملابس اللذيذة للخضروات.
الخطوة 8 فستان السلطة مع صلصة.
شهية طيبة!
